Dietologia e Nutrizione
La dietetica e la nutrizione clinica sono discipline sanitarie fondamentali che analizzano le profonde interazioni tra nutrienti e organismo. Attraverso interventi di tipo preventivo e terapeutico, mirano al raggiungimento di uno stato di salute ottimale.
In questo scenario, il Dottor Alessio Genovesi, Medico Chirurgo specialista in Scienza dell’Alimentazione e Dietetica, e la Dottoressa Prisca Zoffoli, Biologa Nutrizionista, declinano la scienza della nutrizione non come un semplice schema restrittivo, ma come un’architettura del benessere fondata sull’evidenza clinica e sull’ascolto della soggettività del paziente.
Il Metodo: Evidenza scientifica e dimensione emotiva
Il percorso terapeutico strutturato dai nostri specialisti si distingue per un approccio integrato che unisce la visita all’analisi meticolosa della composizione corporea (BIA) e alla comprensione dei vissuti emotivi legati al cibo.
L’elaborazione delle dietoterapie e dell’eventuale supporto farmacologico e nutraceutico è strettamente personalizzata e risponde a necessità cliniche specifiche, tra cui:
- Disturbi dell’Alimentazione e della Nutrizione (DAN)
- Gestione dell’Obesità e del sovrappeso
- Nutrizione Clinica Specialistica: inclusi disturbi gastrointestinali (Crohn, RCU), neurologici, reumatologici e oncologici
- Nutrizione sportiva
- Nutrizione plant based
Crediamo profondamente nell’ascolto autentico della persona e nel valore della parola all’interno della relazione di cura.
Visita Dietologica Nutrizionale Integrata:
L’eccellenza clinica-nutrizionale al servizio della persona
In Clinica Palazzo Riva, la gestione del peso e della salute metabolica non è un semplice schema alimentare, ma un percorso medico d’élite. Proponiamo un protocollo unico che unisce la diagnosi medica specialistica alla biologia nutrizionale avanzata, guidato dalla sinergia di due specialisti in Scienza dell’Alimentazione:
- Dott. Alessio Genovesi – Medico Chirurgo
- Dott. Massimo Giuffrida – Biologo Nutrizionista
Il Protocollo Diagnostico: La Precisione del Dato
Il nostro metodo si fonda su un inquadramento clinico rigoroso, dove la storia del paziente incontra le tecnologie di misurazione più evolute.
- Diagnosi e Inquadramento Clinico
Un colloquio approfondito volto all’analisi dell’anamnesi patologica e fisiologica, per identificare le radici cliniche di ogni inestetismo o squilibrio metabolico. - Diagnostica Avanzata (Composizione corporea e Performance fisica)
Utilizziamo strumentazione gold-standard per mappare la tua fisiologia con estrema precisione:
- Calorimetria Indiretta: Il test di riferimento per misurare il Metabolismo Basale. Analizzando i gas respiratori, determiniamo con esattezza il dispendio calorico a riposo.
- Ecografia Addome: Fondamentale per escludere o monitorare condizioni come la steatosi epatica (fegato grasso) e valutare lo stato degli organi interni in relazione al metabolismo.
- Bioimpedenziometria Akern: Analisi quantitativa e qualitativa dei compartimenti corporei, fondamentale per valutare lo stato di idratazione, la massa magra e la massa grassa.
- Stratigrafia con Adipometro: Una “fotografia” ecografica del tessuto adiposo per misurare con esattezza millimetrica lo spessore e la qualità del grasso sottocutaneo e della fascia muscolare.
- Handgrip Test: Valutazione della forza contrattile, indicatore fondamentale della vitalità metabolica e della funzionalità muscolare.
- Antropometria: Rilevazione delle circonferenze e delle proporzioni per monitorare il reale rimodellamento corporeo.
- Soluzione Terapeutica Sartoriale
Il percorso culmina nella redazione di un piano alimentare “su misura”. I dati raccolti convergono nella scelta dell’approccio più efficace per le tue esigenze:
- Piani Nutrizionali Personalizzati: calibrati su specifiche condizioni fisiologiche o patologiche.
- Protocolli di Dietoterapia Chetogenica (VLCKD): mirati al trattamento dell’obesità e delle adiposità localizzate attraverso un reset metabolico controllato.
- Farmacoterapia Specialistica: laddove indicata e prescritta dal medico specialista, per il supporto biochimico al metabolismo e la gestione del senso di sazietà.